Sa formation professionnelle terminée, pour parfaire sa connaissance des vins étrangers, il part en Suisse alémanique pour reprendre un poste d'œnologue dans un grand commerce d'importation. Conscient du volume important des vins étrangers consommés en Suisse, il participe également à l'achat de ces derniers en visitant les vignobles réputés d'Europe.

C'est en 1981, que la Commune de Lutry, créant sa propre cave, lui donne sa confiance en l'engageant pour la vinification des vins du domaine communal. Les communes de Pully, Paudex, St-Saphorin et le Clos de la Pompe des SI de Lausanne firent de même par la suite.

En 1982, il crée sa propre entreprise et ouvre sa cave à Paudex. Il y restera Jusqu'à fin 1988. C'est cène même année qu'il achète un domaine viticole dans les prestigieuses appellations Dézaley, Calamin, St-Saphorin et Epesses.

Dès 1989, il installe sa cave au cœur de Lavaux, dans la Zone artisanale du Verneyà Puidoux. Secondé par son épouse Nicole et son fils Sébastien, il développe son commerce et c est sous le nom « d'Arc-En-Vins » qu'ils vous proposent une superbe palette de vins vaudois, genevois, valaisans et bien entendu un large assortiment de vins de France, Espagne et Italie.

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